麺道はなもこし
赤坂・薬院・平尾周辺 | ラーメン
- 092-716-0661
- 福岡県福岡市中央区薬院2-4-35 エステート・モアシャトー薬院 1F
- 薬院大通駅から110m
[月～土] 11時45分〜13時30分
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。- 日曜日
- 5人中5人がリピート希望！
麺道はなもこし の格付け
店主が気まぐれで作るラーメン屋のカレーライス1,300円 たぶん限定3食くらいで、いつもあるわけではない。 カレー店のガラムをオマージュしているらしく、かなりスパイスが効いてて美味いよ。 国産牛のトモバラがトロトロに煮込まれてた。
- 5.0
- devi_takahashi神
「濃厚鶏そば」950円は超濃厚な鶏白湯スープにあえて、太麺ではなく極細麺を使っており、麺にスープがよく絡むよ。 スープも超濃厚だが意外と飲めちゃうので、汁完してしまった。 低温調理した鶏チャーシューも柔らかくてしっとりしているのはいいね。
- 5.0
- devi_takahashi神
また来てしまった(◎_◎;) らーめん（フツーのとんこつ味）700円を食べた後、月見玉200円を追加して、自家製辣油タレを投入して味変してみた。美味い！ 豚骨ラーメンになってからは辛子高菜がトッピングされた博多の玉が良く出るらしい。
- 5.0
- devi_takahashi神
今日からしばらくは豚骨ラーメン700円だけの提供らしい。 スープはちょいトロ系で、ゴクゴク最後まで飲んでしまった。 麺は中太ストレート麺で、かたさの指定などはできない。
- 5.0
- devi_takahashi神
見た目で美味いとわかるやつ！ 「もこしブラック」800円(税込) 背脂が入った濃口中華そばで、ちぢれ太麺がかためのうどんのようやった。
- 5.0
- devi_takahashi神
シンプルに、麺を楽しむ😋 これが、めちゃくちゃおいしい👏🏻✨
- スペシャル格付け
- kanagram神
ここ5年間に出た全メニュー食べましたが はっきり言って格が違います。 豚骨ばかりの福岡のラーメンを 豚骨以外も美味いと認識を変えさ せた第一人者。 初めての方はとりそばアメリカン薬味は酸っぱい方 替玉 紅い玉 か、 中華そば 替玉紅い玉がオススメ
- スペシャル格付け
- ノリ二段
鶏そばアメリカン 750円税込 鶏白湯スープに鯛干し、瀬戸内産いりこスープを合わせて、あっさりしているがコクがある味わい。 麺は中太ストレート麺、刻み昆布の量がすごいね。 薬味は辛い秘伝のタレにしてみた。
- 4.5
- devi_takahashi神
ここはミシュランガイド福岡2019ビブグルマン掲載店。 はなもこしの月、金、土の夜だけの営業"夜もこし"は麺をアテに飲むというのがコンセプト！ 飯塚元気たまごんと国産小麦の太麺「釜玉と辣油」550円 ライ麦入り細麺に有明産高級海苔「花巻そば」700円など
- 5.0
- devi_takahashi神
常連さんになったら予約できる(？) はなもこしの居酒屋、夜もこし🍺 ひたすら麺のおいしさを味わえます🥰
- 5.0
- kanagram神
濃厚とりそば🍜 とにかく、こゆ〜〜い😆❗️ 鶏スープがこんなに濃ゆいなんて、 不思議〜👀💭 細麺にもしっかり絡みます😋 あっさりしっとりとした、少し厚みのある 鶏チャーシューも、スープにぴったり❣️
- 4.5
- kanagram神
後輩と昼もこし。 『中華そば』と『鶏そばアメリカン』を食しましたが中華そばは繊細、鶏そばはアメリカンとはいえ濃厚でした。アメリカン表記に名古屋の味仙を思い出しつつ、次回は鶏そばブラックを狙います。麺は少しソーメンっぽい風味がしました笑
- 4.0
- DEBUちゃん神
ここのイチオシはメニューに赤丸がついている「極み出汁 中華そば」750円(税込)のようだ。 お客さんからオススメを聞かれた時に店主が「中華そば」と即答していたからね。 旨味が重なった清湯スープと手揉みちぢれ麺はたまらんよ。 #ラーメン強化月間
- 5.0
- devi_takahashi神
薬院にある『麺道はなもこし』の新メニュー「もこしブラック」750円(税込)はもう見た目から美味そうやん！ 瀬戸内産のいりこや本枯れ節の効いた清湯スープに背脂と黒バラ海苔を加えた濃口中華そばで太麺が合うよ。 #ラーメン強化月間
- 5.0
- devi_takahashi神
「濃厚鶏そば」900円(税込) スープは鶏白湯だけでなく羅臼昆布や干し貝柱のスープも入っており、超濃厚！ 麺は細平打ち麺 ヤバい！これはクセになるね。 ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019特別版 ビブグルマン掲載店 #ラーメン強化月間
- 5.0
- devi_takahashi神
濃厚鶏つけそば 前回衝撃を受けたこのつけそば。 やはり糸島産丸大豆醤油。 これに付けて頂くのが至高です。 塩も柚子胡椒も、勿論、スープで頂くのも美味いけど、1番この麺の美味さをダイレクトに感じられるのは醤油でしょう。 この店やっぱ凄いです。
- 5.0
- カメハウス神
濃厚鶏そば 相変わらず美味そうなビジュアル。 いつも通りスープから。 華味鶏、北海道産真昆布、干し貝柱の出汁の旨味が効いてます。 最近じゃラーメン屋でスープまで飲み干す事は滅多にないけど、ここのは必ず完飲してしまう。 最高の鶏白湯です。
- 5.0
- カメハウス神
濃厚鶏つけそば お店オススメの食べ方として、 「まずはお塩やかえしで」 とありますので、その通りに頂きましたが、これがまぁ美味い。 麺がめちゃくちゃに美味いので、塩、柚子胡椒、醤油などちょっと付けて頂くのが至高です。 すごいものに出会った。
- 5.0
- カメハウス神
中華そば 華味鶏、秋刀魚節、本鰹節で丁寧に抽出された出汁は芳醇な旨味が感じられる超贅沢なスープ。 これもまた他にない、極上の中華そばでした。
- 4.5
- カメハウス神
濃厚鶏そば 華味鶏、北海道産真昆布、干し貝柱で出汁を丁寧にとっているのが良く分かる、めちゃくちゃ優しくて染み渡る旨味。 全ての具材とそして何より小麦の香り高い麺が ベストマッチ。これはたまりません。 これは凄いです。 かなりハイレベル。
- 5.0
- カメハウス神
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