高津区（溝の口周辺） | 和食
[ランチ]11:30～13:30(L.O) [ディナー] [火～金]18:00～22:00(L.O) [土日祝] 2部制 【1部】17:00～19:30【2部】19:30～22:00(L.O) ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。
今日は特別なパーティーにお呼ばれして。 いつもの最高級ネタを盛り尽くして、ビストロのシェフの肉までだして、贅沢三昧。 最高に楽しかった！
今日はつまみが特に秀逸でした。 鰆の丹波焼き、鱈白子の揚げ出しなんて卒倒もの。 もちろん鮨もバッチリ決まってますよ！
今日も素晴らしい鮨。 写真は大間の本マグロ、松輪のシメサバ、小川のバフンウニに唐津の赤うに、網走の釣りきんき。 今日のは素材が一級なのはもちろん、仕事がびっちり決まってて文句なしでした。
写真は大間産本マグロ140kgの大とろ、カワハギのキモのせ、はまぐりに白子。 今日も素晴らしい寿司。
平日休みはここで贅沢ランチ。 写真は函館のムラサキウニと浜中のバフンウニ、大間の延縄の中トロに、鱈白子とあん肝のポン酢ジュレ、閖上の赤貝。 いい鮨の季節に近づいてきました。
橘のムラサキウニ、大間200kgのカマトロのヅケ、110kgの大トロ、そしてなんといっても閖上の赤貝が素晴らしい甘味と香り。 今日も素晴らしいお昼。
今日は久しぶりに夜に訪問。月。 やっぱりここの握りは素晴らしいなぁ。 福原さんの対応ももう一流のそれです。
ただこのお店が大好き。 8/12の大間のマグロ、かねますの馬糞うには良かったなぁ。 ダントツは江戸前の穴子？
今日も素晴らしいお寿司を。頭が上がらないほど悶絶級のものをお腹一杯食べさせてくれます。
今日はいつもよりも季節感と特別感があって愉しかった！ 紫ウニに新子、物凄い身厚な太刀魚、脂で白すぎる鰯。 本当に全てが素晴らしい。 おつまみではアワビ、鰯鯨、鰹藁焼きなんかを食べました。
久し振りの福原さんでお任せを。 走りのシンコが頂けるなんて感激！ やはりどれもネタとシャリの一体感が素晴らしい。 またこねば。
久し振りになってしまった福原さん。 今日は石垣島250kgの本マグロ大トロ、中トロ漬け、赤身の三連撃が面白かったな。 季節を感じるコチも、脂ののった鰹も、名残のホッキ、ミル、トリといった貝も皆非常に美味しかった！
やはり鮪は相当お値段上がっているようで、今日の鮪はニュージーランドのメバチ。 それでも十分すぎるほどの香りと旨味、文句無し！ 鯛と春子の親子も楽しめて、春爛漫。 美味しかった！
久しぶりになってしまった福原さんへ。 市場全体で鮪が無い時期でも本鮪の腹上一番を揃える。旬の鰹も一番いい個体のみを選りすぐる。 ただでさえ美味しいものに一仕事して更に良さを引き出す。 抜かりない仕事をお昼からしていただける幸せ。 満福。
寒メジナに桜蒸し白魚、ムラサキウニと季節と美味しさを満喫。 やっぱりすきだ！
鮨ランチ。 ノドグロの昆布締めは文句のつけようのない具合でした。 他も劇的に魚がない今の状況を微塵も感じさせないクオリティ。 今日も大満足。
コスパ最高のランチを。 これだけ魚が無い中で、マグロは天然に拘り、他も良いものだけを揃える。 その心意気が素晴らしいんですよね。 今日は少しシャリと種の温度差が気になったけれども、やはりここの優しさを感じられる握りは美味しい。
上握りを。 今日のクオリティもすばらしい。 美味しいお寿司と柔らかな大将、ホールの方に今日も元気をいただきました。 満福！
夜の初訪問。 やっぱネタのランクが上がるな。 勿論全部絶品。 何度でもお邪魔したくなるな。
