焼きあご塩らー麺 たかはし

茗荷谷から今年2月に移転、和食屋の様な女性も入りやすい店構え。味のある陶器のどんぶりには、深い旨味の香ばしい焼きあご出汁に大きなチャーシューやメンマ，水菜など。麺はつるんとした中太平打ち麺。後半柚子胡椒を入れましたが、そのままでも美味しい。

• 5.0

chiho侍

新宿の歌舞伎町に今月オープンした新店。魚介系のあご出汁スープがウリ。少しスープがぬるいのが気になったが澄んだスープと縮れ麺は美味しかった。今度は醤油に挑戦。

• 3.5

井ヶ田 敦生侍