自家製手打ち麺 粋や
中央区 | ラーメン
- 千葉県千葉市中央区春日2-26-9
- 西千葉駅から徒歩2分、 西千葉駅から168m
11:00~14:30 夜(17:30~21:00)は『煮干し中華そば一二三屋』として営業
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。- 木曜日
- 4人中2人がリピート希望!
中央区 | ラーメン
11:00~14:30 夜(17:30~21:00)は『煮干し中華そば一二三屋』として営業
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。
香味そばを丹治さんの細麺で 熱々のスープは風味絶佳 粋やさんにしかないオリジナルながら王道感溢れる佇まいは、鶏と豚の素材は違えど"ちゃん系"に近いものを感じます 美味いなぁ〜😍 丹治さんの麺との相性も最強
濃厚煮干し中華そば おおっ❗️なんと優しく滋味深いスープ 濃厚ながら煮干しのネガティブさを全く感じさせないのは流石の一言 やわ目の麺もドンピシャ チャーシュー薄めは炙られた香ばしさをより一層楽しむ秘密の世界♡ いやはや何ともアダルティーな一杯
台湾まぜそば 今まで食べたことのない粋や解釈のオリジナル 敢えてシビレの花椒を使わず唐辛子やカイエンペッパーの程よい辛さ、ミンチと魚粉の旨み、粋やさんならではの醤油ダレで美味さ爆発💥 新しい世界のドアが開きました めちゃウマ❣️
香味ソバを細麺(丹治麺)で 沁みるぅ〜♡ 五臓六腑だけでなく心にまで沁み入るスープ しなやかな丹治麺との最強タッグに今日もノックアウト しっかし、どこの出版社も某グルメサイトもやっつけ仕事ばかり 本当に食ってねぇよなぁ😤
醤油らぁめんを太麺で ううむっ...深いっ❗️ 絶品の新メニュー、香味そばが出来たという事はきっと醤油も同時にアップデートされていたのね? 歳を重ね、ますます円熟味を増した一杯 鶏水の淡麗マタオマが増え続ける中、唯一無二の濃厚淡麗 飲み干し必至っ‼️
香味ソバを細麺で 鶏豚の極上スープ ほんのり微濁で凛としたこのポイントを切り取るのが粋やさんの真骨頂 そしてチュルン、プチンと喉越し最高の丹治麺を活かし切る茹で加減は店長おまかせで大正解 若い人にも是非食べていただきたいアダルティーな一杯
冷やし塩ソバ 夏休みの店長に変わって社長(澪つくし店主)さんによる特別営業 粋やさんの「鶏」と澪つくしさんの「焼き干し」スープが見事に融合 丹治さんのチュルンとした喉越しの麺を楽しみながら鶏、豚、鴨の絶品チャーシューを頬張る至福のひと時
冷やし中華2023 おっ?今年はマイルド 暴れる麺を手繰り寄せれば麺そのものの旨さにグイグイと箸が進みます そして茄子の煮浸しやお揚げなど、粋やさんならではの趣き溢れる具材に舌鼓を打ちながら一気に完食
気まぐれ限定、つけリタン ナポリタンらしく円やかな酸味 後半戦、添えられた魚粉を入れると一気に和の趣きに スープ割りはベースが上質な白湯ゆえ、スペシャルな一品に 世界中、どの料理のジャンルにも当てはまらないオンリーワンの美味さ マストです❣️
つけめん 今までより麺のしなやかさを強く感じるのは単に茹で時間の違いだけではないような 一層美味しく感じる麺を( ー`дー´)キリッとした西千葉ブラックの漬け汁でズバッと啜れば気分爽快❣️ 鶏豚の絶品チャーシューとコリコリメンマで飽きる暇もなく完食
残り杯数僅かとなったラーメンWalker千葉2023限定、金目鯛の自家製焼き干し塩らぁ麺 焼き干しならではのふくよかな香気が鼻腔をくすぐったあと、凝縮された上品な旨味にガツンとノックアウト👊 最後は雑炊でスープを余すことなく堪能
蛤出汁の塩らぁめん春うらら 蛤の旨み迸るスープ 春キャベツの甘さと胡椒のコントラスト 綺麗なピンクの味玉は干し海老で色付けしてるのかな?これは一石二鳥 めちゃウマです 麺がなくなった後はお楽しみの雑炊タイム #うまーみん
香味そばを麺柔らかめで しっかり熱く、しみじみ旨いスープはこの微濁が一番旨い ガーリックチップ?岩海苔?みぞれ?等々、今後の拡張性も楽しみ そしてコシをしっかりと残しつつシルキーな喉越しの麺が神😇 史上最速で飲み干す一杯
鶏プル油そば 鶏のレアチャー 鶏皮 鶏節 鶏卵...そして 鶏白湯の塩ダレ まるで白もつのようにプルプルの鶏皮は鶏と煮干しの粋やさんならでは 卓上のブラックペッパーで追いコショーをすれば更にジャンクに 箸が止まりませーん❣️
つけめん ムッチムチの極太麺をキレとコクの濃口醤油に鶏の旨み溢れるアッツアツのスープで 何回麺を浸してもスープが冷めないつけ麺の理想形 七輪でじっくり炙った味染みチャーシューに鶏チャーとノーマルでもボリューム満点❣️
限定の濃厚煮干しらぁめんを太麺変更 煮干しの濃厚さ、それをキツく感じさせない煮干しの塩味、ベースとなる鶏白湯の円やかな旨味のバランスが絶妙 このスープにモチモチの極太縮れ麺が合わさればもう夢中♡ あっという間に完食!!
正油らぁめん 西千葉ブラックと呼ぶに相応しいキリッとした醤油のキレとコク でも少しずつマイルドになってきているのかな? 美味しさはそのままに、より円熟味を増したスープ 佐倉の麺処丹治さんが作る細麺はしっかり茹でられて最後まで絶妙なモッチリ感
塩らぁ麺+ライス 塩〜っぱっ💦 そりゃ塩だもの でもカドがなくミネラルがスーっと身体に沁み込んでいく そして滋味深いスープ モチムチの自家製麺が無くなったらお待ちかねの雑炊タイム 残しておいた炭火チャーシューとネギを乗せて 毎度のことながら至福♡
気まぐれ限定冷やし中華 今年は食べられないのか😭という多くの粋やファンの声が届いてなんとこの時期に(笑) 茄子の煮浸し、出汁の染みたお揚げなど和の食材を巧みに合わせた絶品「飲める冷やし中華」 これで思い残す事なく年が越せます🙌
生姜醤油を太麺で 醤油のコクが深いからこそ、鮮烈な生姜が素晴しいバランスを生み出します そしてこの麺の為にこのスープあり🙌 巷では明らかにこの系統の麺がトレンド急上昇中 どうかモチムチ太麺界のフロントランナーとしてこのまま突き抜けて欲しいです