すきあじ

蒲田 | 寿司

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すきあじの格付け

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日本酒は、明鏡止水、宗玄、上喜元。この中では宗玄が良かった。以前金沢で呑んだことを思い出す。煮込み（塩）が旨い。寒いからなおさら。寿司はいつもよりグレードを落としたが十分旨い。また次回早めに来たいね。

牛肉（イチボ）の握りはいつでも旨いのでさて置くとして、今日はホッキ貝と穴子が特筆モノの旨さ。焼きイワシも満足度が高い。日本酒は龍神と、アンキモをつまみながら想天坊を呑む。月曜日からついつい飲み食いしすぎだなあ。

引き続き蒲田元気大作戦。日本酒は紀土と黒龍。ウニイクラの握りとカツオの刺身。ここに至るまでにイベントチケットは使いきってしまったよ。チケット限定メニューが食べられなくて悔しいぞ。自己責任だけども！クオリティは文句なし。

諸々満足。ウニがてんこ盛り。これだけもりもりだと嬉しくなるね。日本酒はきのえねと御前酒と薄墨桜。薄墨桜がなかなか独特な風味。たまにはこういう味わいもいいな。

通算二回目の訪問。ちょうど400投稿。日本酒はくどき上手を頂く。華やか系で、なかなか良かった。悪天候のためか普段は空席がないここもやや閑散。本鮪と鰹のユッケ、そして出し惜しみ感のない寿司が旨い。もうちょい狭いスパンで来たいところだね。

とてもいい。気に入った。お通しに海老天を出す時点で掴みは最高。日本酒は｢亮｣をメインに頂きながら魚介肉類どちらも良い。最近回転寿司中心に食べていたからか、本格的な寿司はたまげるほど旨く感じた。ぼちぼち足を運びたい。 #鬼奮発

昨夜は飲み友と、ズワイガニ、鰻、A4和牛炙り、砂肝、焼銀杏、栗チップスをつまみにして、、、仕上げに、秋とんぼ山田錦を呑みながら、塩炙りイカ、えんがわ、しまあじ、鉄砲巻きを、、、🤣

身が詰まった程よいお味の毛蟹、おすすめです！蟹味噌と混ぜ混ぜしながら、あー、最高！さっぱりした味のラタトゥーユも絶品！なめろうも、さすがのおいしさです！

何を食べても美味しいすき味さん！カリフラワーのムース、うにとジュレのせてお通し3種は、豚しゃぶ冷製、ブリの揚げ浸し、帆立となにか… 岩がき稚鮎の天ぷら甘鯛のソテー、アンチョビとなにかのソースこれは甘鯛がとにかく美味しい！

いつもカウンターで旬な食材を使った料理を大将におまかせしてます。