煮干中華そばハナアオイ

鶴見 | ラーメン

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煮干中華そばハナアオイの格付け

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味玉濃厚煮干そば950円、ねぎ100円

つけ麺。平たい麺が最高に美味くて、そのままでも行けます。

塩そばスープが美味すぎる。全てきれいに飲める。透けているのに濃厚な味わい。旨みが凝縮されているのがよくわかります。麺は平打ちちぢれ麺。

つけ麺です。濃いめのつけ汁には、チャーシューと穂先メンマ、ネギが入っています。麺は平打ちちぢれ麺。スープをつけずにまずは麺だけを食べてください。お出汁がかけてあるようで、しっかりとした麺の味わいを楽しめます。

味玉付きの濃厚煮干しラーメン¥950 何度食べても美味しいラーメン店です。味玉はとろっとろで濃いめの味付け。チャーシューは2種。紫玉ねぎとかいわれが付いています。穂先メンマが柔らかく、こちらも味濃いめです。

濃厚煮干しそば卵入をオーダー！クリーミーで臭みもなく、とても美味しかったです👌✨‼️

特製濃厚煮干し中華そば¥1050 茶褐色のスープには煮干しの鱗がキラキラしていますが、粘度はなくさらり。ほんのりビターですがエグ味は抑えられておりマイルド。細ストレート麺はしなやかで全体的にとても上品な煮干し中華ですね。

特製煮干し中華そば¥1000 煮干しはあまり主張せず、カエシもマイルドでやや線が細いあっさり仕立て。麺は低加水の細ストレート。するりとしなやかな茹で加減が良いですね。 ※11/13訪問。投稿し忘れ

11:30〜14:30月曜定休煮干しの香りでいっぱいの店内。煮干し中華そば+味玉を頂く。濃いめで柔らかい穂先めんま、2種類の焼豚、青ねぎ。薄い焼豚は柔らかく油の甘みが感じられる。厚めの焼豚は噛んだ時に溢れる肉汁と濃いめの味付けが良。次回は濃厚を。

昼間しかやっていないお店。卓上アイテムに、ラーメン用七味がありました。上品なラーメンでした。綺麗なお店です。ご馳走様でした。

濃厚煮干しそば　800円 1月26日にオープンしたばかりのこちらに。全粒粉入りの細麺はがっちり固め、濃厚煮干しスープはわたしが好みのセメント系ではありませんでしたが、おいしかったなぁ〜また来ます。 2021年2月11日ランチにて利用

1/26オープン、外の行列は12名、タイミングが悪かったみたい。メニューは煮干し中華・濃厚煮干し・塩煮干し・煮干しつけ麺の4種類。煮干し中華そばは、しっかり煮干しの香りが漂う醤油スープに中細ストレート麺の美味しい一杯です。煮干し中華そば 750円