神田・御茶ノ水 | ラーメン
［土〜月］ 11:00～19:00 ［火〜金］ 11:00〜22:00 ※スープなくなり次第終了 日曜営業
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。
神田淡路町「麺巧 潮」☺️ 天然素材にこだわる名店で美味冷やし麺！夏季限定"冷黒"💦 🔽くわしい食レポや店舗情報はブログ「夢中図書館」で。 https://favoriteslibrary-ramen.com/archives/awajicho-ushio-hiyakuro.html
#麺巧潮@淡路町 にほんいち醤油そば¥890、ハートランド（小）¥500 鶏白湯が有名なこちらで和風出汁の醤油そば。 魚節香るお出汁に強めの生醤油のカエシ。昆布の旨みも感じるものの，ちょっと塩味が強過ぎ。パツンとした細ストレート麺の食感は良い感じ。
まるでポタージュスープな美しい鶏白湯ラーメン🍜 鶏の旨味をたっぷり抽出したスープはめちゃめちゃ鮮やか クリーミーな味付けはバターの風味もある洋風な味。 具材に塩味がつけられていて、まとまり◎で旨い！
鶏白湯そばをいただきました。 店名通りに麺も美味しいですが、ものすごく濃厚なスープがこれだけで一品になるくらいの美味さでびっくり。ポーチドエッグと肉巻きアスパラの組み合わせともよく合う洋食風のラーメンでした。
にほんいち醤油そば
鶏白湯そば（890円）、一瞬カルボナーラかと思ったけどあっさりにびっくり！！アスパラベーコンが白湯麺とマッチして洋風ラーメンをさらにエスコート！これは名前が「そば」となるのも頷ける、新しいジャンル！ごちそうさまでした(๑´ڡ`๑)
白[鶏白湯そば](890円)にガーリックバター(100円)をトッピング。スープはサラリ系クリーミー、麺はツルツルストレート。アスパラ肉巻きにはブラックペッパーが効いてます。フライドオニオン、ポーチドエッグとまさに絶品な洋食的一杯。
お茶の水の人気店、潮さん。新しい店内にはサイン入り式紙が多数 ニホンいち醤油そば 黒 890円 麺は大盛り無料。 無化調のスープ、出汁に拘った濃口に、ストレート麺が絶妙にマッチ。2種類のチャーシューも食べやすく満足感あります。コスパ良いラーメン
白湯そばを頂きました。この手のは最近は重く感じる傾向なのですが、クリーミーながらもライトな食べ応えで美味しかったです。一個だけあるとすれば最初の方が麺とスープの絡みが悪かったことです。後々絡みは良くなるのですが、最初はよくありませんでした。
醤油と鶏白湯ラーメンが有名だそうです。私は醤油を食べましたが、あっさりだけどコクもありおいしかったです。お肉もたくさん入っています。 そして、コロナ対策がバッチリだなと感じました！次は鶏白湯を食べたいです。
