焼き干し中華そば　澪つくし

八街・両総台地 | ラーメン

: 01-2345-6789
: 千葉県八街市沖1128-4
: 月・火・金・土・日 11:00〜15:00 材料無くなり次第終了日曜営業
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。
: 水曜日、木曜日

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焼き干し中華そば　澪つくしの格付け

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中華そば濃口醤油を中太手もみ麺で芳醇な焼き干しを感じるスープにキリッとしながらも深みのある円やかなカエシポクっと瑞々しい丹治さんの麺が濃口に負けずドンピシャ流行りにおもねらないいぶし銀の一杯は、もはや物産展に地方から呼ばれる老舗のよう

中華そば薄口醤油、エビ味玉焼き干しの風味を最大限に引き出した上質なスープは永遠に飲んでいられそうしっかり熱くてイベント麺にありがちなネガティブさ皆無味玉を齧る度に鼻腔を抜けるエビの香りも素晴らしく

限定、冷やし納豆焼き干しの芳醇な旨みたっぷりのスープにピシッと冷水で締めた中細麺ザクパツとは違うコシの強さ 200gで大満足ふわトロ納豆との相性は言わずもがなありそうでどこにもないオンリーワンの一杯穴あきレンゲを使いつつグビっと完飲❗️

まぜそばしばらく来ない間に新メニュー登場よーく混ぜていただけば、濃口のタレがたっぷり染みて、ピロピロの中太麺の旨みそのものを堪能する一杯岩海苔の風味、玉ねぎのシャキッと感も素晴らしく連食ながらスルスルと完食❗️

こってり中華そば焼き干しの深いお出汁と背脂のコク岩のりの風味が華を添えますこれは岩のり増しのオプションが欲しいところ♡ こってりとはいえキレも良く、若い人からお年寄りまで食べ手を問わず好かれそうな一杯新年は6日から🎍

中華そば濃口醤油開店当時に比べかなり丸くなったとの事そう言われれば試さずにはいられません結果、大正解❗️ 焼き干しの旨さ爆発💣 青森の名店に勝るとも劣らない深い旨味を引き出すまでに昇華これを食べちゃったらセメントはもう食えません🙅‍♂️

すっぱいしーつけ麺茹で時間を少し延ばしてよりモチモチ感の増した麺漬け汁はスパイシーさはそのままに味の構成が少し変化卍力さんに通じるエスニックなエッセンスが少し加わりコレはまた良きスープ割りも胡椒の爽やかな芳香がクセになりそう♡

すっぱいしーつけ麺を細麺で小麦が香る細麺を漬け汁に浸せばオゥ❣️すっぱいしー😍 キリッとしたスープに黒胡椒の爽やかな辛味と酸味。箸が止まりません。そして驚きのチャーシューゴロゴロ（笑）近隣競合対策はバッチリ😁 スープ割りも絶品❗️

中華そば濃口醤油西千葉の自家製手打麺粋やさんのセカンドブランドとして本日開店。焼き干しならではの溢れ出る旨味。これは煮干しでは出せない旨味だなぁ。力強いスープは中太手揉み麺との相性も抜群。ひきわり納豆オンザライスよろしくです😁