手打ち正麺 Hachimitsu

五反田・高輪台 | ラーメン

: 03-5487-5078
: 東京都品川区西五反田1-33-10 サインタワー B1F
: 大崎広小路駅から188m
: ［月～土］12:00～15:00 17:30～(麺・スープ無くなり次第終了)
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。
: 日曜日

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手打ち正麺 Hachimitsu の格付け

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特製しなそば　白だし

Hachmitsu行ってきました！名前の由来は、なんだろ？っ考えながら食べましたw 五反田にはあまりないタイプのラーメン屋さんもちもちの手打ち麺でした😁

彩音に行ったと話したら、ここにも行きなよ、と勧められたお店です。特製しなそば（白だし）をいただきました。注文を受けてから麺を用意しているようで提供には時間がかかります。待つ甲斐あって、麺はモチモチ、スープも美味しくて何度でも食べたい！

いつの間にか出来てた「hachimitsu」特製背脂そばを頂きました。とても美味しかったです！

12時頃の訪問で50分待ち。メニューはしなそばの醤油と白だしの2種類。麺はモチモチの手打ち麺、スープはホタテとアサリ出汁。トッピングは鶏チャーシュー、ワンタン、メンマの美味しい一杯でした。白だし背脂そば 900円

白だししなそば¥850、チャーシュー飯¥300、赤星（中）¥650 豪華なトッピングの「白だししなそば」は、ぎゅっと濃い貝出汁にまろやかで優しい塩味。注文が入ってから切り出され、手揉みされる太麺はもっちり美味。鶏、豚チャー、ワンタンも流石の出来栄え💯

特製白だししなそば(1,150円) 五反田の新店。「白だし」はアサリとホタテの出汁がメイン、スッキリとした口当たりで美味しい。手揉み麺は小麦感があって、食べ応えもあり良いカンジ。ワンタンの餡はアサリ、個性的で旨い。その他の具も美味しかった。

しなそばをいただきました。注文毎に手切りする自家製麺が美味しい！なんと言ってもこの麺が！麺が美味！瑞々しくもっちり、歯に吸い付くような程よい粘り感が絶妙✨ 動物や貝類が幾重にも旨味が折り重なったスープも気付けば完飲するほど😂

五反田の八光、白出し肉そば注文してから麺を麺切り機で切ってましたツルモチむっちりの太めの麺うまし白だしはホタテ、アサリなどの貝系が強くあっさりながらもパンチはあります😁 ３種のチャーシューもどれもうまし醤油は節香るスープでした

特製しなそば醤油

特製しなそば¥1150、チャーシュー飯¥300 4/24オープン。本日バラチャーシューが売切れのため、レアチャーシュー4枚の変則的な盛り付け。醤油らしからぬ淡い色節の風味と貝の旨味をまろやかなカエシで仕上げた優しいスープ。手揉みの太麺はもっちり食感！