銀座 嚆矢

🍜🐟🐖🐚

• 5.0

ふーまる皇帝

どうも隣にある篝と関係あるらしい？ラーメン屋。家系と豚骨のハイブリッドみたい。個人的には…めちゃくちゃ美味かった。特にスープは感動した。数秒？でカピカピになるほど濃厚なのも良き&好み。そうそう、外国人が多く我々のみ日本人。篝あぶれ組みたい。

• スペシャル格付け

やっぱり飯が好き神

黒豚を使った家系ラーメン 豚骨醤油ラーメン中太麺(1300円) サービス半ライス スープは家系らしいコッテリ 醤油が強めでガツンと来ますね。 卓上の辛味噌をご飯にのせてスープ浸した海苔を巻いて頂くと最高にうまい 途中でお酢加えて味変 キャッシュレス店

• 4.5

ひろ天使

黒豚豚骨ラーメン 風見さんの跡地に出来た篝さん系列の家系。 中太麺と細麺を選べるので、細麺をチョイス。 初めての細麺で家系をいただきました。 スープはマイルドながらも、私にはちょっと塩辛かったです。

• 3.5

えれん皇帝

黒豚豚骨醤油ラーメン 家系とは炊き方が異なる純度の高いピットピトの豚白湯 コシの強い麺 せっかく肉質の良いチャーシューは釜焼きの薫香ではなく何か広葉樹チップを使ったような燻製の匂いが鼻につきスープと喧嘩 1300円ならもうひと頑張り👊

• 3.5

よしぞう天使

風見さんの跡地に居抜きで9月にオープン お隣の行列も同じグループ 黒豚豚骨ラーメン つけ麺(1400円)をオーダー スープは濃厚な豚骨 麺の量が多いですね。もう少し少なくしてキャベツ多めにしてほしいな。〆はスープ割。 卓上のガリは何用だろう。

• 4.0

ひろ天使

黒豚豚骨醤油ラーメン¥1300、ごはん（大）¥200、瓶ビール（中）¥600 9/13 オープン。銀座「篝」の新業態。 濃厚な豚骨出汁ながら臭みは抑えられておりカエシもマイルド。加水率高めの中太麺はもっちり食感で、豚骨醤油ですが家系とは一線を画す仕上がり‼️

• 4.0

上田 能継神