黒毛和牛一頭から６kg前後しか取れない希少部位イチボを丸々使ったステーキ。20時に焼きあがるように６時間ほどかけて特注の煉瓦で焼き、巨大な塊肉をシェアするスタイル。 煉瓦の蓄熱効果により、肉汁が中に凝縮され驚くほど美味しい赤身が味わえます。
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