開花楼の平打、細打の2種が盛られた特製清湯つけそば（並・1080円）をいただきました。つけ麺には太or平打！って既成概念を打ち破るには充分な一杯。つけ汁濃厚系が幅を利かせる中、淡麗系清湯醤油で評価を得るお店の強さを垣間見ました。次回は清湯そばを。
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