四谷三丁目にある、超絶美味いうどん屋さんに、久し振りに行った。やはりめちゃくちゃ美味！素材にこだわった麺と出汁。香川で修行したという店主は、野菜ソムリエの資格も持ち、野菜かき揚げがオススメ。野菜が持つ本来の旨味を楽しめます！食べてほしい！
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麺は毎日その日の分を打っているから、うどん生地の端も入ってる。この部分が大好き！ カウンターだけの小さな店を、二人で切り盛りしている。チェーン店では、絶対に採算が取れない素材を使えるのは、営業努力の賜物。本当に応援したい店です！