つけ麺で知られている 「はつがい」 の人が独立した店、中華蕎麦 瑞山にいってきた。 とても接客も丁寧であり、食券機でお目当ての特製つけ麺を注文。 そこに出てきたのは、濃厚鶏豚魚介スープであり、これがまた麺との相性が最高に抜群であり美味である。
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