醤油ラーメン スープは鶏や豚骨で煮干、節系の魚介を感じ、旨味も強い。隠し味的に生姜がよく効いて、上品に纏まった巧い仕上がり。 麺は細ストレート。表面滑らかで芯に歯ごたえを少し残したアルデンテ。スープとの相性はとてもよい。 完成度の高い一杯。
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