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嶋田　光宏侍

めちゃめちゃ好きな味。 いわゆる煮干系の中華そばだが、麺もスープも独自に考えられている。 具体的にはベースの出汁と煮干がしっかりしているが、それに負けない醤油を使っている。(おそらく)。安い醤油だと出汁に負けてしまうので調味料にもこだわっている

  • 4.5

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