中華そば 表層アブラは多め。ベースは豚の旨味をよく感じますが、煮干しの効きもかなり良い。イヤらしさのない煮干し由来のエグ味が堪らない。 麺は中細加水低めでチョイヤワ。カタメ指定の方が好みかな。チャーシューはしっかりした味付けと食感の肩ロース。
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