僕の地元、南房総は海産資源に恵まれているがそれを美味しく食べられる飲食店は意外に少ない。 その中で、太田和さんはピカイチの皿を出してくれる。外連味の無い、それでいて艶のある料理の数々である。 朴訥な大将と快活な女将の佇まいも素敵なのだ。
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