真空低温調理の柔らかいお肉は、ジューシーで肉の旨味がたっぷりだが簡単に噛みきれるほど柔らか。肉に合わせたソースも個性的で楽しい。 隠れた主役はリゾットとパスタ。 トリュフやポルチーニ等、香りの豊かなソースが最高に美味しい。 再訪決定。
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