旬のお野菜の旬の魚介類。お野菜はウスイエンドウ、空豆、ホワイトアスパラ、ウルイ、新玉ねぎ、新じゃが芋。魚介類はホッキ貝、はまぐり、浅利 、あおさ。優しいお出汁。あと熟成したマコガレイ、塩とわさび、わさびと雲丹じょうゆの2種でいただきました。
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