イタリアンのお店が平日ランチタイムに赤羽夏海出身の木村氏とコラボ、ラーメン神田クオーレとして6/10オープン。塩or醤油で塩をチョイス。干貝柱や鯛干しベースの清湯スープに中細ストレート麺、叉焼の上にトリュフと貝、マッシュルームのペイスト。旨い！
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