低温調理にサクサクの白い衣に包まれた希少部位を赤身とロースの2種を食べました。ご飯も岩手県産で炊き方がふっくら、味噌汁は赤汁で良き。キャベツ、お新香もまた旨い。生産者、食へのリスペクトを感じられます。 接客も良く、近いうちに入れなくなるかも。
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- 塩豚骨
写真、上手ですね😃
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ありがとうございます😊