ジビエ料理の名店 これは全てイノシシのお料理です、今まで食べて来たのはなんだったのでしょうと思うほど感動。 狩猟、処理、管理、流通、お店での管理、熟成、調理、素晴らしい。 柴田書店さんで出版もされてる神谷シェフ。拍手👏
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