胡麻たっぷり手打ち坦々麺:国産一等うどん粉を使い鍛えては寝かすを３日繰り返す讃岐うどんの技法を用いた細くて白いツルモチ麺。スープは芝麻というより豆味噌感が強いが、砕いたカシューナッツや搾菜の微塵切り等を入れて工夫してる。辛くはないが汗が出る
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