新潟出身の方に頂いた『へぎそば』の乾麺をかけそばにして食べました。海藻の練り込まれた独特の麺は、喉ごしが良く腰の有る麺で香りも素晴らしい麺です。 出汁の効いたスープに海苔をトッピングにして有難くいただきました。この最高の蕎麦、大満足です。
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