この日は握りを一通り、写真の16貫にかんぴょう巻と玉子焼きでお会計は15,800円(税込)。 やはりこの辺りの値段が普段使いの鮨屋としての限界値ではないだろうか。 昨今3万円でも安いなどという言説があるが、それはもはや本来の鮨文化とは異なる何かだろう。
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- Carmina
もちろん高い店があるのは良い。 ただそういった店が増えすぎると他の店の仕入れ値も引きずられていたずらに上がる。 ただでさえ魚が減っている以上、客もしっかり店を選ばないと近い将来、鮨を食べられなくなる。
- Carmina
独り言にコメントありがとうございます(笑) 鮨バブルと言われて久しいですが、それに目を付けた資本やパトロンが大量に鮨屋を出店しています。 それら全てが悪い訳ではありませんが、魚も職人も有限であり、個人的には害の方が大きいと思っています。
- Carmina
今の日本人は魚の名前や旬が分からない、山葵が本山葵か偽物か分からない、お任せだけが鮨だと思ってしまっている、こんな状態では資本やパトロンが簡単に稼げて喜ぶだけです。 ぜひ適性価格で頑張っている身近な鮨店を探し、応援してあげてください。
- Carmina
SNSだけで店を選ぶ人がほとんどになりましたからね笑 経験上、真に美味しい料理はSNS映えしない方が多いです。 そのため単純に店を探すだけであればGoogle Mapが一番かと笑 このアプリ は投稿 のある店が偏りすぎているので。 現に私の投稿は新規が多いです笑
- 食いしんぼーい
いえいえいつもコメント楽しみにみてます😆日本はミーハーなひともおおいですもんね😢身近な良店シンクロライフ で探して応援します！💪
- 食いしんぼーい
店選びは、大切な鮨の文化を守ることにもつながるんですね☺️
- Carmina
独り言にコメントありがとうございます(笑) 鮨バブルと言われて久しいですが、それに目を付けた資本やパトロンが大量に鮨屋を出店しています。 それら全てが悪い訳ではありませんが、魚も職人も有限であり、個人的には害の方が大きいと思っています。
- Carmina
今の日本人は魚の名前や旬が分からない、山葵が本山葵か偽物か分からない、お任せだけが鮨だと思ってしまっている、こんな状態では資本やパトロンが簡単に稼げて喜ぶだけです。 ぜひ適性価格で頑張っている身近な鮨店を探し、応援してあげてください。
- Carmina
SNSだけで店を選ぶ人がほとんどになりましたからね笑 経験上、真に美味しい料理はSNS映えしない方が多いです。 そのため単純に店を探すだけであればGoogle Mapが一番かと笑 このアプリ は投稿 のある店が偏りすぎているので。 現に私の投稿は新規が多いです笑
店選びは、大切な鮨の文化を守ることにもつながるんですね☺️