まぜそば(野菜マシ・生姜・辛玉):開化楼製の中太縮れ、ややモッチリ感のあるワシワシ系の麺に天地返しでタレを絡めるも比較的あっさり優しく、油ニンニク系が苦手な方にも楽しめるJ系となっている。本流好きな方はまぜそば独自のトッピン具のガリマヨで補強可
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