しっかり出汁のきいた透明で黄金色のスープで煮込む鶏肉。サクサクとしたスネ肉、煮込んでふんわりしたモモ肉、そしてコリコリしたつくね。スープは少しずつ味が重ねて変化していく。食感も味も、シンプルイズベストながら多層的に楽しめ、大満足。
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