タスマニアサーモンのミキュイ(¥1300)。新丸ビル6Fのオーストラリアンバー。ミキュイ(mie cuit)は「半生」という意味のフランス語。サーブされた瞬間、まるでアートのような美しさに驚き！味わいも繊細で見た目そのまま。最高のお昼を過ごせました！
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