ラーメン(めんばり):固め味濃いめ油多めの「壱三五」よりハードなコール。西山製麺の黄色い多加水縮れ中細麺が半透明な茹で加減。ライスに載せて食すのがベストなラードの濃さとカエシの強さ。刻みネギが風味を引き立てる。オヤジさんが引退しても変わらぬ味
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