炙り味噌ラーメン:焦しラードがコクと旨味を引き立てるほんのり甘めの一杯。シャキシャキモヤシ以外も木耳、輪葱、メンマは食感と香りもしっかりしていて素材への拘りが感じられる。麺は加水率高目の黄色い縮れ麺、しっかりと小麦の風味が飛び込んで来る。
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