小伝馬町にある老舗のすき焼き屋さんに初訪問しました。お肉は手切りとは思えない薄さで、柔らかくてとても美味しかったです。お鍋の下には水が張ってあって、炭が舞い上がるのを防いでくれるそう。締めはうどんでした。
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