夏鹿のローストをメインに、おススメから、トウモロコシのプリン、夏野菜と果物のサラダ、水ダコカルパッチョ、カツオのタルタルを。鹿の火入れは絶妙。カツオのタルタルはしそのグラニテで味付けするなどなかなか面白い。
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