家系ラーメン総本山吉村家の直系は5店のみ。その直系1号店が杉田家さんです。丼が運ばれてきたらまずスープをひとくち。ガツン！旨いっ！そして麺をすする。海苔で麺を巻いて食べる。チャーシューも旨いっ！残ったスープにライス全投入して完食。
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