「蝦夷アワビのとろろ飯」肉豆腐、玉ねぎがアクセント。お酒に浸けてあったアワビをソテー。柔らかく最高！とろろ飯はふわふわで濃厚。10人前でアワビを25個も。すり鉢で擦り下ろすのは大変だろうなぁ。新年のおめでたい花びら餅は、味噌餡とゴボウが、最高！
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