言わずと知れた北九州の老舗の鰻屋さん 田舎庵さんでは、焼き方を「鰻に火を食べさせる」というそうです。 鰻重(松)を頂きました。 鰻の身が薄めのため、ふわっとよりもカリッとした食感が強い印象。 美味しかったです。ご馳走様でした。
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