〆はねぎま鍋に筍ご飯、そして江戸前の汁かけご飯。 筍ご飯と言っても炊き込まず、飯を汚すことはしない。 白いご飯を筍や桜鱒のほぐし身、ねぎま鍋の汁で頂くのだ。 これがこちらの江戸前であり粋。 最後はこれまた風流な玲瓏豆腐で終わる、素晴らしい名店。
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