昆布の塩らー麺専門店マニッシュ

浅草橋・蔵前 | ラーメン

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昆布の塩らー麺専門店マニッシュの格付け

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もう1〜2軒くらい行きたいと彷徨いていたら通りかかると大体人が混み込みしている人気店に空席が見えた事もあり初訪問！代用トッピングなるとは聞かされたが取り敢えず味玉昆布の塩つけ麺を大盛で注文！塩が効いてて美味メェ！！！

あっさりだけどしっかりコクあり。鶏チャーシューも柔らかジューシー。途中昆布酢を入れるとより昆布の旨味アップ。

最近沢山出店してますね。出汁茶漬けみたい！美味しいです。ラーメンと出汁茶漬けの間？残ったスープに白米インも良いと思います。ただ今日食べたいラーメンとは違いました。音楽の様にラーメンにも沢山ジャンルが存在しますね。面白いな〜

蔵前のラーメン屋さん。昆布出汁のラーメン。

浅草橋駅と蔵前駅の間付近にある、昆布出汁がきいた塩ラーメンなどが食べられるお店です。

完成度高めの一杯でした。土日は並んでることが多いです。

冷しが出たとの事で寄ってみました。鉢の底には昆布水の氷が隠れてます。さっぱりを狙ってトッピングはミョウガのみじん切り、大葉、梅干しに薄切りの鶏チャー。昆布酢を足して味を〆る…続けるなら油の合わせ方なども含め全体にもう一工夫欲しいところ。

5/18オープン、塩生姜らー麺専門店MANNISHの新ブランド。此方は昆布塩ラーメンの専門店。昆布と鶏のあっさり塩スープに麺は中太ストレート。途中からお店オススメの卓上の昆布酢を加えて味変。全体的にちょっと物足りなく感じるかも。昆布の塩らー麺 850円

5/18オープンした神田MANNISHの2ndブランド店で昆布の塩らー麺・味玉＋昆布味噌を。麺は平打ち調でスープとの相性が良い。エンミが強めに感じたので昆布酢をちょい足し、エキストラの味変用昆布味噌を少しずつ溶くと深みのある味噌ラーメンに…こりゃうめぇ。