虎ノ門横丁 POPUPレストラン
溜池山王・霞ヶ関 | 和食
- 東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー 3F
- 虎ノ門ヒルズ駅から232m
- 不定休
- 1人中1人がリピート希望！
虎ノ門横丁 POPUPレストラン の格付け
握りの中では特に鰯が素晴らしく、嫌な匂いは一切なく爽やかな澄んだ脂の旨味が溢れ、つい最後におかわり。 また玉子焼きも甘海老を摺り込んだという北陸仕様。 鰻だけは能登との繋がりが分からなかったが、また都内にも来るそうなので興味のある方は是非。
- 4.5
- Carmina帝王
この日は金沢にある『立喰い鮨 優勝』のポップアップ。 食材のほとんどは能登産で震災復興のイベント。 せっかくなのでスペシャルコース(9,000円)をお願いした。 ホタルイカ、白バイ貝、ガス海老など北陸らしい種が続き満足。
- 4.5
- Carmina帝王
料理は江戸料理研究家のうすいはなさん担当。 どれも手間隙のかかった、しっかり芯の通った御料理ばかり。 本物のポン酢やねぎまなど失われつつある江戸の文化を、微力ながらも食べ手として伝えていきたい。 #春は揚げもの
- 4.5
- Carmina帝王
虎ノ門ヒルズ内にある虎ノ門横丁、その一角にあるイベント店舗。 この日は『おがわはな食堂』の企画に招かれ参加。 「築地魚河岸三代目」のモデルとして知られる小川貢一さんの目利きによる魚はどれもとても美味しい。 #春は揚げもの
- 4.5
- Carmina帝王
- 1
