1/20神田鍛冶町にオープンした博多うどんの店。1Fでオーダーして2Fでいただくスタイル。ごぼう天うどん(温)600円をいただきました。 福岡県産小麦で打たれた自家製うどんはやや細めでやや柔め。出汁は昆布、鰹節、鯖節、うるめ、アゴからとっているとの事。このつゆが旨い！😋 ごぼう天は卓上の塩でいただいても、つゆにつけても良し！ 讃岐一辺倒ではなく、ノビ重視の博多うどんも良いですね。
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