他にもキャベツのトリュフソースや軍鶏の黒米詰めなどのスペシャリテを頂く。 特にほうれん草の根まで落とさずに供される姿勢に感銘を受けた。 いつ引退してもおかしくない重鎮のフレンチが税サ別とはいえ1万円、果たして今行かずにいつ行くのだろうか。
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