前に食べた麻婆豆腐が四川系の味だったので、今回は唐揚げの四川ソースを注文。 予想よりは辛くなく、花椒も効いた旨味があって非常に美味しかった。 四川出身の同僚が「四川料理は辛いだけじゃなくて、その旨味に本質がある」と言っていたのを思い出した。
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