ここからは居残りの特別編。 供されたのとは別の試作パプリカムースや鮎のお出汁のジュレなどの味見を頼まれる。 また残っていた穴子もその場で捌いて供してくださった。 最後はいつもの全部巻にデザート。 途中で別品種の無花果まで出していただき大満足。
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