煮蛤に穴子と煮物の握りも素晴らしい。 また握りだけでなく自家製の生姜や塩辛、鯊と穴子の天ぷらなども栃木レベルではない。 唯一山葵だけは本物ではなかったのでそれは持ち込みでと親方に言われたが、山葵を気にする客など皆無に等しいので仕方ないだろう。
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