つけ坦々(釜揚げ):シグナチャーの昆布水つけ麺よりやや太めの中細麺はキング製麺。モチモチとしていて、素で食べても、風味を楽しむを超え小麦の旨みを充分堪能出来る味の濃さ。つけ汁は胡麻と辣油の効いた動物系。味変用の山椒は水原系の店らしく香り高い。
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