特製中華そば（塩）¥1300、エビス（小）¥470 定訪。このところ強めの印象だった節系の風味がやや抑えられてバランス志向に。カドのないまろやかなカエシはもちろん絶品。吊るし焼き焼豚の風味、手揉み麺の食感も相変わらず素晴らしい逸杯‼️
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