The Noodles & Saloon Kiriya

野田・流山 | ラーメン

: 千葉県流山市西初石4-475-1
: 東武野田線「初石」駅(西口)から徒歩4分初石駅から262m
: [火・水・金] 11:00～15:00 [土] 9:00～15:00 [日] 9:00～材料切れ終了
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。
: 月曜・木曜（※不定休なのでお店のWebサイト参照のこと）

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The Noodles & Saloon Kiriya の格付け

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醤油ソバは鶏豚和出汁のトリプルスープ、と言っても和出汁にはまたいくつもの旨味が重ねられているであろう芳醇で重層的な旨味ひと口飲めば打ち上げ花火の如く口の中で旨味が開花揚げネギの風味と少しだけ高めの塩分で更にフックが効いてレンゲが止まらず

潮ソバをいただきました。キリリと立つ塩ダレに、魚介の風味がふっくら覆うスープが美味しい💕 香味油やこれらを支える動物系の味わいもしっかり☺️ するりと喉を落ちる細麺も良いなぁ✨

2022.08.10訪問 1215到着、1300入店。今日は10組くらい待ち潮そば、煮卵、和え玉（白醤油）1150円綺麗に完食致しました。和え玉好きすぎてチャーシューご飯にいきつけない。。どれも美味しいのでラーメンも、和え玉も毎回ローテーションしております。

朝イチから20人待ち。煮干swallow太麺変更と身入りご飯、和え玉かま玉で決めた！ビターな煮干と下支えの動物のバランスが最高に美味い😋

最高！ kirisoba 煮干ver と中身ご飯。鶏の芳醇な旨味と飲み込む瞬間に感じる煮干油のビターな感じ。マジバランスがイイ！中身ご飯は脂身多めのお肉が大量に鎮座。フワトロなお肉が口の中でトロけます😁

ちょっと前のmeshi kiri_soba潮にちりめん山椒ご飯。チャーシューも頼んだ？と思う。前回は煮干しを頼んだけど、個人的には煮干しのが美味かった。前回に引き続きうずらを頼むのを忘れる。美味でした。

🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜🍥🍜 #The Noodles & Saloon Kiriya 【初来店】看板もなく分かりにくい立地ですが、行列で特定できるのが逆に分かりやすい。鳥出汁効いた淡麗スープは旨し！なるほど行列が出来る理由が納得です！ご馳走様でした😊

流山の有名店。人が次々と集まって来ます。この立地でこの賑わい。確かにレベルの高いラーメンでした！

おすすめのkiri_soba潮と和え玉黒醤油を注文！店主のラーメンへの想いが伝わる進化系淡麗ラーメン^_^ 自家製麺、旨味凝縮のスープ、そして味変も楽しめる和え玉、全てにおいてクオリティが高い！遠いけど…行く価値あり！

友人に連れてこられて初めて来訪。1時間待ち。抜群に美味い。都内にあったらもっと人気店になると思う。

niboshi_soba pure と背脂かま玉（あえ玉）ほろ苦さと旨味のバランスが絶妙なスープで最高に美味しい😋 かま玉は醤油ダレと黄身。そして脂身多目の端チャーシューが織りなすジャンクな旨さがいいねぇ😁 八角の香り高い自家製のラー油がまたよく合います。🤤

NAZARU 豚骨と煮干が強く効いたつけ汁にひきわり納豆が入っており、言わばほりうちが垣間見える仕上がり。出汁の厚みにおいて、旗店を軽く凌駕しており、旨味の坩堝。麺はここでのデフォルトの細麺。滑らかな麺肌なモチコリな腰の立つ歯応えが堪らない。

背油そばは読んで字の如く背脂で和える油そば。hotはカイエンペッパーのピリピリ感と甘い背脂との相性がとても良い。特筆はやはり名物ウェーブの掛かった太麺で脂とタレが見事に絡み付き本当に旨い😋 思わずもう1杯頼もうかと思ってしまった。💦

らぁめん（塩）太麺土日限定の太麺。煮干と動物系の旨味満載のスープ。塩ダレのふくよかな旨味が最高。苦味やエグミがいい具合に入り飲みやすい。麺は手揉み麺でモチモチが素晴らしい😋 醤油タレも旨いですが、塩の方が好みですねー素晴らしい一杯。

miso-swallow（900）味噌と煮干を上手に活かした一杯。背脂を加え煮干の尖りを和らげつつ味噌を程良く感じられるよう調整され、カイエンペッパーが背脂のクドさを適度に打ち消し、新しいタイプの味噌ラーメンとなっている。店主のセンスに脱帽する一杯。