海老クリームまぜそば:ビスクというより、桜海老(アミ)のような風味で、その咸味とバランスのとれたコクと甘みのクリームが多加水の平打ち縮れ中太麺によく絡み、中華というよりはイタリアンとして完成している。卓上のミルに入った黒胡椒が旨味を引き立てる
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