25歳で初めてこちらの暖簾をくぐり、早二年が経とうとしている。 常に私の基準になっているお店であり、銀座という街を教えてくれるお店であり、鮨の歴史を体験させてくれるお店。 "おこのみ"で鮨を食べられないような柔な食べ手は暖簾をくぐらない方が懸命。
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